Kräuterkunde (Phytotherapie) ist ein gebräuchlicher Name, der eine Methode der Behandlung, die Rohstoffe verwendet in ihren Therapien, pflanzliche Präparate und Wirkstoffe aus Pflanzen extrahiert beschreibt.

Schon der Urmensch gelernt und benutzt die heilende Wirkung der Pflanzen. Kräuterkunde ist die älteste und Entwicklungszweig der natürlichen Medizin. Im Laufe der Jahrhunderte eine Reihe von Bücher, die die wertvollen medizinischen Eigenschaften von Pflanzen beschrieben. Kräuter waren schon immer die am besten zugänglichen, kostengünstigen und effektiven Heilmittel für fast alle Übel gewesen.