Leczenie za pomocą odpowiednio dobranej diety znane jest już od starożytności. Tą tematyką zainteresował się już sam Hipokrates, który pozostawił po sobie wiele dzieł dotyczących leczenia za pomocą pożywienia. Również chińscy lekarze przez wieki doskonalili swoją wiedzę dotyczącą żywienia i jego wpływu na życie i zdrowie człowieka. Tradycyjna Medycyna Chińska klasyfikuje pożywienie według Zasad Pięciu Przemian (Elementów) i prawa yin i yang. Chińczycy podzielili żywność według jej energetyki. I tak, wyróżnili pożywienie wywołujące w organizmie gorąco, rozgrzewające, wywołujące zimno, ochładzające i neutralne. Dla przykładu: pokarm roślinny posiada cechy yin ochładzające. Części roślin różnią się również od siebie rodzajem energii. Najwięcej energii qi można znaleźć w owocach i nasionach roślin. Natomiast pożywienie zwierzęce posiada yin ochładzające, zawiera również o wiele więcej qi niż jakakolwiek roślina.

Smaki

Według chińskiej medycyny organizm sam podpowiada człowiekowi czego w danej chwili potrzebuje. W takich sytuacjach odczuwamy ochotę na określony smak. Chętka na coś słodkiego to znak, że śledziona ma niedobór energii. Gdy żołądek cierpi na podobny problem, odczuwamy potrzebę zjedzenia czegoś ostrego. Ochota na coś o smaku słonym to oznaka ubytku energii w nerkach, a o smaku gorzkim – w płucach. Przy niedoborze energii w wątrobie, chciałoby się zjeść coś kwaśnego. Natomiast gdy organizm cierpi na nadmiar energii w danym narządzie, na samą myśl o potrawie o danym smaku, będziemy czuć niechęć. Jednak to, że mamy ochotę na dany smak nie oznacza od razu, że właśnie żywnością o tym smaku mamy się leczyć. Uczucie chęci to znak, informacja dla lekarza, dzięki któremu może ustalić diagnozę i sposób leczenia. Kuracja pożywieniem jest zawsze sprawą indywidualną i zależną od  osobistych cech pacjenta.

Pożywienie a koncentracja

Żywienie ma również duży wpływ na naszą koncentrację. Nadmiar produktów mlecznych oraz tych z dużą zawartością cukrów, nie sprzyja naszej koncentracji, jest powodem ospałości, ociężałości i lenistwa. Chińczycy uważają, że taka żywność wzmaga produkcję wilgoci w organizmie na skutek zwolnienia metabolizmu oraz przemiany materii. Przez to doznajemy uczucia ciężkości i senności. Osoby cierpiące na takie zastoje wilgoci (zwane przez Chińczyków flegmą) są narażone na problemy z otyłością i cellulitem, a kobiety mogą cierpieć na upławy. Takim pacjentom zaleca się zrezygnowanie ze słodyczy i potraw z produktów surowych oraz ograniczenie spożywania produktów mlecznych (choć nadal można jeść masło). Nie zaleca się także jedzenia wieczorami pełnoziarnistego pieczywa. Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej nie tylko nieprawidłowe odżywianie ma wpływ na energetykę naszego ciała. Zbyt częste przemyślenia, analizy i rozpamiętywanie przeszłości (szczególnie tej bolesnej i nieprzyjemnej) produkuje więcej wilgoci w organizmie niż cukier. Dlatego też chiński lekarz nauczy pacjenta nie tylko prawidłowego odżywiania ale i wzmocni jego ducha i charakter.

Tekst na podstawie książki Wiesławy Stopińskiej: Medcyna chińska, między Wschodem a Zachodem. Drukarnia i Wydawnictwo Wiesław Kleczkowski, Sierpc 2003.